Plats cuisinés maison et conserverie artisanale à Chevigny-Saint-Sauveur

Nous préparons au laboratoire une cuisine traditionnelle, familiale et généreuse : des plats cuisinés maison prêts à réchauffer, des accompagnements et des recettes qui changent au fil des saisons, à retrouver dans votre boucherie de Chevigny. La prochaine étape sera le développement d’une gamme de conserves artisanales en bocal, produites en Côte-d’Or, lorsque le nouveau laboratoire sera opérationnel.

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Depuis 1993

Boucherie Charcuterie Plats cuisinés Traiteur Fait maison Chevigny-Saint-Sauveur Boucherie Charcuterie Plats cuisinés Traiteur Fait maison Chevigny-Saint-Sauveur

Fait maison

Une cuisine traditionnelle bourguignonne, réellement faite maison

Nos plats cuisinés sont préparés par notre équipe au laboratoire de Rouvres-en-Plaine. Nous n’achetons pas de plats prêts à être simplement revendus : nous réalisons les recettes, les cuissons et les préparations nous-mêmes. Nous privilégions également les circuits courts lorsque cela est possible. Une partie des légumes provient notamment d’un maraîcher situé à proximité immédiate du laboratoire.

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La gamme

Des recettes pour le quotidien comme pour les grandes tablées

Plats traditionnels

Lasagnes de bœuf ou de saumon, tripes, langue de bœuf, tête de veau, boulettes de viande.
Accompagnements

Gratin dauphinois, flans de légumes, pommes dauphines et autres préparations selon les périodes.
Plats complets

Endives au jambon, tomates farcies, cordons bleus maison et recettes prêtes à réchauffer.
Tourtes et spécialités

Pâté lorrain, tourte de volaille, saucisson brioché et autres recettes de tradition.
Plat du week-end

Une proposition différente chaque semaine, à retirer le samedi ou le dimanche.
Future conserverie

À terme : plats cuisinés, terrines, rillettes, produits tripiers et sauces conditionnés en bocaux, fabriqués maison.

Selon la saison

Des plats qui suivent les envies

Le couscous et la paella font partie des recettes appréciées tout au long de l’année. Lorsque les températures baissent, la choucroute, le cassoulet, la tartiflette ou le bœuf bourguignon retrouvent naturellement leur place.

Couscous

Une recette appréciée tout au long de l’année.
Paella

Préparée au laboratoire, pour les repas à partager.
Choucroute

Elle retrouve sa place lorsque les températures baissent.
Cassoulet

Un plat mijoté pour les repas généreux.
Tartiflette

Une recette de saison, prête à réchauffer.
Bœuf bourguignon

La cuisine traditionnelle de la Maison, préparée par nos soins.

Le plat du week-end

Au rythme des saisons

La cuisine au rythme des saisons

En hiver, nous privilégions davantage les plats mijotés et les recettes généreuses. À la belle saison, les préparations deviennent plus légères ou plus adaptées aux repas conviviaux et aux week-ends.

Le plat du week-end

Préparons votre prochain repas

Le plat du week-end : pensez à réserver

Le plat du week-end est disponible à retirer le samedi ou le dimanche, dans la limite des quantités préparées.

Réservation

Jusqu’au jeudi

Pour nous permettre de prévoir les approvisionnements, nous vous conseillons de passer commande jusqu’au jeudi.

Retrait

Samedi ou dimanche

Les plats se retirent en boutique. Pour une quantité particulière, contactez-nous : nous vous indiquerons les disponibilités et le délai.

Nos plats sont pensés pour être faciles à emporter et à réchauffer à la maison. Nous vous indiquons les conseils de remise en température adaptés à chaque préparation.

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Le conseil de votre artisan

Une solution simple pour bien manger sans tout cuisiner

Pour préserver au mieux la texture et la cuisson, suivez le conseil de remise en température indiqué pour chaque plat. Pour un repas de groupe ou un événement, notre service traiteur construit la prestation avec vous.

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À bientôt en boutique

Envie de connaître les plats disponibles cette semaine ou de réserver le plat du week-end ?

Appelez-nous ou passez en boutique : nous vous dirons la recette de la semaine et les quantités encore disponibles.

Nous contacter 03 80 46 98 89